La alta restauración se apunta al delivery
Era cosa de sushi y pizzas, pero el coronavirus ha llegado para menear el sector y crear, cada vez menos, curiosos compañeros…
El día después
Si al principio del confinamiento, los rumores de la aplicación de ERTES en el tejido empresarial se convirtieron en una realidad. Ahora,…
Las ponencias de Reale Seguros Madrid Fusión se emiten por primera vez en la web
Madrid Fusión pone en marcha «Gastronomía, esperanza y futuro” #Gastroesperanza, con iniciativas de apoyo al sector. Chefs como Ángel León, Josean Alija,…
Diego Cabrera abre Guru Lab, un taller de investigación para sus nuevas creaciones
El bartender argentino, Diego Cabrera, inaugura un espacio semiclandestino y semiprivado donde, además de desarrollar las nuevas propuestas de los negocios que…
Carolina Sánchez (Ikaro), un torbellino ecuatoriano de sueño en sueño
Carolina Sánchez nació hace 34 años en Cuenca (Ecuador) y comparte sueños a ambos lados del Atlántico. Aquí fue la primera ecuatoriana…
Via Veneto y Horcher. Dos restaurantes de clientes
Cerca de 100 invitados disfrutaron el martes de una cena única en Barcelona. Dos de los restaurantes más clásicos de España, “las…
Oda al vermut en la primera edición de Mad Vermut
El próximo 9 de mayo a las 12:00 se celebrará la primera edición de Mad Vermut en el autocine Madrid Race. Se…
Javier Aranda flexibiliza su propuesta gastronómica en Gaytán
Si es cierto que la opción del menú degustación resuelve la indecisión y permite probar los platos más interesantes de un restaurante,…
Dabiz Muñoz: “Me ha costado diez años disfrutar de mi restaurante y de mi profesión”
Intuyes que no ha debido ser fácil trabajar con él. Dabiz Muñoz (Diverxo***, Madrid) acaba de cumplir 40 años “en el mejor…
Dabiz Muñoz quiere trasladar Diverxo a las afueras de Madrid
El madrileño Dabiz Muñoz, recién cumplidos los 40 años, declara sentirse “en el mejor momento profesional y personal de mi vida”, y…
Gastrofestival, el evento madrileño que no puedes perderte
Gastrofestival Madrid ha dado este viernes el pistoletazo de salida. El festival, organizado por el Ayuntamiento de Madrid junto a Madrid Fusión,…
Santceloni. La juventud de los 70
Llevan 19 años al frente de uno de los buques insignia de la restauración madrileña, un restaurante “que cocina España, que muestra…