Madrid Fusión alimenta la creatividad de los cocineros en una edición de récord
Aduriz abre el “cajón de sastre” de Mugaritz, los Roca destilan el paisaje y Ángel León rebusca en la basura.
Juan Monteagudo, de Ababol, gana el Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón
El nombre del ganador se ha anunciado esta tarde en la Sala Polivalente del congreso.
Andoni Luis Aduriz «la creatividad no se trata de hacer cosas locas sino de poner atención»
Madrid Fusión arranca su edición con Andoni Luis Aduriz.
Marcos Granda: “Los criterios de Michelin no los sé, pero sí sé los criterios que hacen que un cliente vuelva a mi casa”
Prepara dos nuevos proyectos, Toki en Madrid y Marcos en Gijón.
Agotadas las entradas para los dos primeros días de Madrid Fusión
Madrid Fusión ofrece la posibilidad de ver las ponencias vía online.
¿Quiénes son los ocho candidatos a Cocinero Revelación?
Estos son los ocho candidatos a Cocinero Revelación.
Los concursos de Madrid Fusión 2023
Al igual que todos los años, Madrid Fusión organizará varios concursos.
Los sueños del chef del mar
El emir de Abu Dabi ha propuesto a Ángel León montar un restaurante.
Alta cocina y lluvia de estrellas ‘sin límites’ en Madrid Fusión 2023
Las entradas ya están a la venta en la web de Madrid Fusión.