Dos tendencias opuestas de maridaje
Partimos de la base de que la generalización en los maridajes es muy complicada. Por una parte está la variación individual de…
Un libro valiente
El nuevo libro de Pau Arenós sale hoy a la venta “La cocina de los valientes”, así se titula el nuevo libro…
Sobre vinos versátiles y maridajes
El problema es que yo juzgué, aún no teniendo la capacidad de comprender una cultura tan diferente a la nuestra Corría el…
Elogio de la simplicidad
Joseph Delteil, escritor del movimiento surrealista, publico en 1964 un libro titulado “La cuisine paleolitique” que anunciaba brillantemente la llegada inminente de…
