La Tasquita de Enfrente: 25 años en 25 platos
En 1999 Juanjo López Bedmar colgó las corbatas de ejecutivo para hacerse cargo de la tasca que había regentado su padre en…
Aires de La Tasquita en Menorca
A punto de cumplir 25 años de vida, La Tasquita de Enfrente madrileña se halla inmersa desde hace unos meses en un…
Un hotel en Lanzarote
Un impecable sándwich Club (con lo difícil que es encontrar uno bueno) para una cena ligera, o la opción a la hora…
La gastronomía habla en 7Caníbales. Un año de entrevistas
Juanjo López Beldmar estaba a punto de cumplir 25 años al frente de La Tasquita de Enfrente. Alberto Luchini habló con él…
Juanjo López Bedmar, de profesión asesor (Gastronómico)
Juanjo López Bedmar es un hombre con las ideas claras. Tan claras como el lenguaje que utiliza para expresarlas, limpio de coba,…
Juanjo López Beldmar: “Si La Tasquita fuera un restaurante para todo el mundo, sería un McDonald’s”
“Aparentemente, todo está más vivo, pero para mí está más muerto”.
Juanjo López abre La Cocina de Frente, especializado en el cocido del s.XXI
Juanjo López, de La Tasquita de Enfrente, lidera nuevo proyecto: La Cocina de Frente, en Madrid. Se trata de un restaurante inscrito dentro…
Cocineros de España eligen los cien mejores restaurantes de Madrid
Ángel León (Aponiente), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Toño Pérez (Atrio), Diego Guerrero (DSTAgE), Manuel Domínguez (Lúa) o Iván Sáez (Desencaja) tienen claro…
La mejor gastronomía encuadernada de 2018
Se nos acaba un 2018 que, echando la vista atrás, ha dejado una ingente producción gastronómica encuadernada. Hay libros para todos los…
Madrid para todos los gustos, una guía para degustar la capital
Entre ponencias y talleres, quienes acudan del 22 al 24 de enero al congreso Madrid Fusión querrán aprovechar al máximo la amplísima…
Yasu Yoshida, productor de Tedorigawa: “Quiero crear un mundo de sake sostenible”
Yasuyuki Yoshida (32 años) es la sexta generación de una familia productora de sake que comenzó en 1870, en la prefectura de…
Intuiciones sobre las futuras estrellas Michelin
Nuestros caníbales más valientes se lanzan al ruedo y proponen algunos nombres de restaurantes que podrían optar a una, dos o tres…