La sala, encumbrada en Gastronomika
Con la entrega del premio Gueridón de Oro al director de sala Louis Villeneuve y una ponencia estelar de Javier de las…
Un valenciano en la corte de la gastronomía
Uno de los 37 nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía 2016 es valenciano. Y aunque Quique Dacosta, los hermanos Andrés, Ricard Camarena,…
Jordi Cruz: el precio de enseñar y aprender trabajando
Tras ella se desató el escándalo. Ella fue la pregunta que me lanzó mi amiga y vecina neoyorquina, Pilar García de la…
Javier de las Muelas presenta su libro Cocktails & Food
Cuando el bartender Javier de las Muelas imaginó cómo quería que fuera su nuevo proyecto editorial, pensó que no podía quedarse en un simple reflejo del mundo…
Àbac, crónica de una evolución anunciada
La alta restauración se pone en pie y transita fuera de los fogones para regalarnos una experiencia global, que no nace en…
Jordi Cruz traslada el restaurante Angle al hotel Cram de Barcelona
El chef ofrece su cocina de Món Sant Benet de una estrella Michelin en el local que ocupó Gaig Jordi Cruz traslada…
La Académie International de la Gastronomie premia a Jordi Cruz
El cocinero catalán recibe el galardón Chef de L’Avenir 2013 La Académie Internationale de la Gastronomie (AIG) ha premiado a Jordi Cruz,…
Abre el nuevo 10’s de Jordi Cruz, el nuevo templo de la tapa de autor de Barcelona
El nuevo restaurante de tapas del joven chef Jordi Cruz (ABaC y L’Angle) abrirá sus puertas el miércoles 27 de junio tras…