Bacalao con huevos a la “fashion”
HUEVO / BACALAO / CEBOLLA Origen japonés: cocían los huevos en aguas termales. Los descubrimos en la alta cocina occidental de la…
Los primeros
Los organizadores de la lista de Restaurant pueden estar más que satisfechos porque han logrado convertir la entrega de los premios S.…
Sake
Lo había probado alguna vez, claro, pero no fui capaz de vislumbrar la auténtica dimensión cultural del sake hasta que visité Japón.…
La sal del mundo, la sal de la vida
Se acabaron los pellizcos. Los de sal. Lo han forzado los diez millones de hipertensos que ante los ojos del ya exministro…
