Hilario Arbelaitz , Premio Nacional de Gastronomía
A Hilario Arbelaitz, después del cierre de Zuberoa (San Sebastián) en diciembre de 2022 y más de medio siglo en la cocina…
Retaguardia y vanguardia (II)
No es casualidad que la primera parte de este artículo se publicara la semana pasada, ni que cuatro días después El Diario…
Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari
En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak,…
De Arzak a Yurrita
Tiempo variable en Donostia. Por la mañana, sol, luz y colores. Por la tarde, lluvia y toda la gama de grises del…
Entrevista Hilario y Eusebio Arbelaitz, del Zuberoa
“El destino puso a Hilario en la cocina y a Eusebio en la sala” Llego a Oiartzun un día lluvioso, tras qué…