Molino de Pez, el nuevo proyecto de Nino Redruello
El nuevo restaurante de Nino Redruello y Patxi Zumárraga en Barcelona, Molino de Pez, apuesta por la cocina de cuchara.
Madrid no se acostumbra a cenar a las 20h
Hablamos con tres empresarios de puente aéreo, con negocios tanto en Madrid como en Barcelona. Con referencias bélicas, Nino Redruello (Fismuler), Anna…
Los escalopes de 40cm de Fismuler, ya en Barcelona
En Madrid llevan ya dos meses y medio; en Barcelona, comenzaron el viernes pasado. El equipo de La Ancha y Fismuler lanzaron…
«Entramos en un escenario distinto»
Hablamos con tres empresarios de la restauración para entender cómo el sector encara el presente y, sobre todo, el futuro próximo “en…
Fismuler Madrid
Recordar la cocina tradicional sujeta a los productos del mercado pero con mucha creatividad, siempre. Ésta continúa siendo la apuesta que Nino…
Cocineros de España eligen los cien mejores restaurantes de Madrid
Ángel León (Aponiente), Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), Toño Pérez (Atrio), Diego Guerrero (DSTAgE), Manuel Domínguez (Lúa) o Iván Sáez (Desencaja) tienen claro…
Fismuler BCN: “Haz el check out cuando quieras; pero nunca podrás salir”
No hay apenas diferencia entre la calle y el restaurante, si no fuera por esos botellones de colores llenos de destilados prometedores…
Madrid para todos los gustos, una guía para degustar la capital
Entre ponencias y talleres, quienes acudan del 22 al 24 de enero al congreso Madrid Fusión querrán aprovechar al máximo la amplísima…
Madrid no cierra por vacaciones
Puede que no esté en la mente de muchas personas pero cada vez son más los restaurantes que deciden abrir sus puertas,…
Los nuevos y mejores vecinos de Madrid
Este 2016 ha sido pródigo en aperturas de restaurantes en Madrid. Tanto que ha costado seguir el ritmo, pero hemos seleccionado algunos…