Mi día en el Bulli. El baile en el salón (y 3)
Entramos de día y salimos de noche. Es lo que tiene esta época. Eso y cinco horas dale que dale, a un…
Mi día en el Bulli. La exaltación del otoño (2)
Maceraciones impensables, puro producto, nuevos usos de los despojos o trashcooking, trampantojo y trasunto del trampantojo, el otoño como hilo conductor expresado…
Mi día en El Bulli. Primeras sensaciones (1)
Llegamos mi sobrina, cocinera, de veinte y pocos, y yo, el pasado sábado al mediodía, con un plato de pan con tomate…
San Sebastian Gastronomika abre sus puertas con gran éxito de convocatoria
Ferran Adrià y Carme Ruscalleda inauguraron ayer el congreso internacional de Alta Cocina San Sebastian Gastronomika con un homenaje al diálogo culinario…
España y Japón, viaje de ida y vuelta Próxima parada: San Sebastián
Del 22 al 25 de noviembre San Sebastián será más japonesa que nunca: los principales representantes de la alta gastronomía nipona viajarán…
