¿NYÀMERES?
El nombre nos pilló desprevenidos. Nyàmeres, en catalán (Helianthus tuberosus o tupinambo en castellano, según supe más tarde). «Es un tubérculo que…
El espectáculo de China
El skyline de Hong Kong Central estalla en luces y aparatosos luminosos desde los ventanales del restaurante Hutong, en la planta 34…
Navidad en Barcelona
El otro día estuve en la fira de Santa Llúcia, frente a la catedral de Barcelona. Mientras mis hijos compraban musgo y…
Gresca y la generación pop
La Generación Pop. En catalán, el pop es el pulpo. Pop también como diminutivo de popular. El pulpo ayuda a establecer relaciones.…
La Revolución Española
La gastronomía española ha experimentado en los últimos tiempos un cambio extraordinario promovido y provocado por las huestes de la Alta Gastronomía…