El sueño de Tetsuro
Tetsuro Maeda quiere transformar el caserío de 300 años que acogió Mendi-Goikoa en Txispa, otro templo del fuego.
Málaga vive la V Ruta del Espeto
Cerca de cuarenta restaurantes y chiringuitos participan en la ruta y compiten por el voto popular.
Repensando el arroz
Con frecuencia acabamos confundiendo la creatividad con una combinación insólita de ingredientes.
Huevas de leche de atún rojo salvaje de almadraba en aceite de oliva Gadira
Un manjar que los japoneses conocen como shirako (en japonés significa ‘niños blancos’). En Sicilia es conocido como lattume.
Nuevas incorporaciones de restaurantes en las Guías Michelin de España y de Reino Unido
Así como hace unos meses, los inspectores de la Guía Michelin anunciaron que, desde primeros de mayo, el nombre de los nuevos…
Concurso Nacional Tapa Alimentos de España
Hotel Tapa Tour, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la D.O. Ribera del Duero, convoca el II…
España muy presente en las listas OAD de los mejores restaurantes de Europa
La plataforma Opinionated About Dining (OAD) hizo pública ayer sus listas 2021 en directo, vía online, en una gala en la que…
La Guía Michelin anunciará el nombre de los restaurantes designados como Plato Michelin cada mes
Desde hoy, 27 de abril, los inspectores de la Guía Michelin han decidido que comunicarán el nombre de los nuevos restaurantes categorizados…
«Hay 22 recursos en marcha en el mismo sentido que el del País Vasco», Jose Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España
El sector de la hostelería, cansado de la falta de ayudas directas, la criminalización del sector y el sometimiento a restricciones que…
Protesta de la hostelería en toda España; el jueves se presentará una demanda por daños y perjuicios
Hostelería de España, Hostelería de Madrid y la Asociación Madrileña de empresas de restauración (AMER) convocaron esta mañana a las 10:30 un…
Estado real de las ayudas a la hostelería en España
Las ayudas a la hostelería para compensar los cierres causados por las restricciones Covid es un tema ampliamente debatido a lo largo…
Obsolescencia programada legislativa: ¿Qué se cuece en cada comunidad?
[Actualizado 1/12/2020]Desde que el Gobierno Central delegó en cada comunidad autónoma las competencias sobre los temas relacionados con el Covid-19, la multiplicidad…