Enrique Olvera abre Esse Taco en Brooklyn
Enrique Olvera siempre tuvo en mente abrir una taquería con la que perpetuar su predilección por el bocado mexicano más preciado en…
20 estrellas en la primera Michelin México. Pujol y Quintonil reciben dos y la taquería El Califa del León, con una, da de que hablar
En su avanzada por el continente americano, la noche de la develación de las estrellas Michelin llegó finalmente a México, y con…
Roberto Alcocer entre estrellas y estrellados: «Ahora quiero otra»
Roberto Alcocer se ha mantenido fuera del mainstream, lejos del Club de Toby como le dicen en México a la fraternidad gastronómica…
Un tiempo para los jóvenes
Una nueva generación de profesionales pelea por seguir rompiendo muros.
Enrique Olvera abre en Madrid
El mexicano Enrique Olvera abre los comedores de Jerónimo en abril, dentro del hotel the Madrid Edition.
El espectacular nuevo restaurante de Enrique Olvera
En un enclave único sobre un acantilado con vistas al Pacífico se encuentra el nuevo local de Olvera, Carao, que forma parte…
Enrique Olvera y la metáfora del mole para salir de la crisis
Enrique Olvera tiene 44 años, y casi la mitad los ha pasado al frente de Pujol, duodécimo mejor restaurante del mundo y…
Maria Fernanda Di Giacobbe recibe el Basque Culinary World Prize
El Basque Culinary Center celebró ayer por la tarde la primera edición del Basque Culinary World Prize en el Museo de San Telmo…
Enrique Olvera vs Hoja santa
Enrique Olvera en Hoja santa. La hostia. El tridente completado por Albert Adrià y Paco Méndez a toda pastilla. El motivo, la…
Joan Roca y Enrique Olvera se unen al Consejo Asesor Internacional del Basque Culinary Center
El grupo de chefs celebra este mes en Nueva York su cuarta reunión con Dan Barber como anfitrión Los cocineros más influyentes…