De la IA a la artesanía
El físico Eneko Axpe propuso al cocinero Eneko Atxa (Azurmendi***) un experimento: ejecutar un menú totalmente creado por la IA. La conclusión…
Un verano en 8 platos
El que en agosto duerme, velará en septiembre, dice el refrán. Pues ya estamos velando.
San Sebastián Gastronomika organiza su edición más especial del 9 al 11 de octubre
Este año el congreso celebrará su 25 aniversario.
Los platos del año
Momento de recordar las mejores comidas y algunos de los platos que más me han llamado la atención.
No hay límites para la cocina en Madrid Fusión
Del 23 al 25 de enero celebrará la diversidad de la escena culinaria actual.
No hay límites para la cocina en Madrid Fusión
Del 23 al 25 de enero. Desde el círculo polar ártico a la alta cocina europea.
Eneko Atxa dará de comer en Marte
Eneko Atxa anuncia su colaboración con la NASA para encontrar nuevos materiales e ingredientes.
Eneko Atxa asalta Bilbao con una fusión de altura
El nuevo restaurante Eneko Atxa asalta a los comensales con una fusión de altura.
Cocineros y hoteles, una simbiosis perfecta
Dos de los cuatro nuevos dos estrellas consagrados en la última edición de la Michelin de España y Portugal están instalados en…
“No hay en Italia o Francia un lugar como Azurmendi”
Extrapolada y zurcida, la frase del titular es real. Incluso podría añadírsele algún que otro país o países más. Es la conclusión…
Eneko Atxa estrena proyecto en Sevilla
El chef Eneko Atxa estrena restaurante en el hotel Radisson Collection Hotel, Magdalena Plaza Sevilla. Basque, nombre del nuevo proyecto, «supone una…
La vida en la hostelería después del Covid: Atxa, Camba y Camarón
Un vasco que sigue pisando fuerte y otro que enfila la bocana del puerto después de 33 años defendiendo la cocina de…