Panettone, la hora más larga
Nos colamos en una jornada de trabajo de Daniel Jordà, el maestro panadero detrás de Panes creativos, el obrador donde se baila…
Dos pop-ups en el Blanc de Mandarin Oriental
La pizzería Sartoria Panatieri, la segunda mejor de Europa según 50 Top Pizza 2024, y el repostero Miquel Guarro, presentan sus nuevas…
Pavlova con crema de guanábana, Santiago Granda
El creciente panorama culinario de Guayaquil ha girado en buena parte alrededor del trabajo desarrollado por Santiago Granda desde La Escuela de…
Volcán de dulce de leche, Narda Lepes
El reino del volcán ha cambiado: ‘Muerte al rey, viva el rey’, dice Narda Lepes cuando presenta esta recta casera. Cae el…
La Simona, buscando el mejor turrón tradicional de la Argentina
El proyecto nació humilde, casi de casualidad, en Daireaux, un pequeño pueblo de la provincia de Buenos Aires donde viven 15.000 personas.…
Vinos, platos y Navidad
Pistas para descorchar en estas fiestas las botellas que nos han llegado en 2016
Jaime Beriestain
Tradición, autenticidad y calidad son los tres atributos de la nueva línea de productos ‘gourmet’ Fiel a su estilo de vida y…
La Navidad más cítrica en la pastelería
El colectivo 21º Brix presenta sus últimas propuestas ante Franck Fresson y Ramón Morató Hotel Mandarin Oriental de Barcelona. Es una fría…
