Dim sum burger. Diego Alcántara en Jardín de Asia
Diego Alcántara, que fue uno de los jefes de cocina de la nueva etapa de Astrid & Gastón en Lima, viajó a…
Tiradito chifero. Diego Alcántara en Nazca
El paiche (pirarucú en Brasil, Arapaima gigas) es el gigante de la cuenca amazónica. Puede alcanzar pesos de hasta 250 kilos y…
Jamón de paiche. Diego Alcántara en La Terraza de Los Tajibos
El paiche (pirarucú en Brasil, Arapaima gigas) es el gigante de la cuenca amazónica. Puede alcanzar pesos de hasta 250 kilos y…
Una almendra para cambiar la Chiquitania
La almendra se adentra en el terreno que suelen asignar a los llamados súper alimentos.
