Opinión DNA, epifanía de Quique Dacosta en Dènia No me ha sido fácil llegar aquí, que va. Son casi las 11 de la noche de un día que empezó a…
Opinión Tremenda correría en Alicante (y 2): Audrey’s; Brel; Dársena. Que no, que no me voy de Alicante… Ni se me ocurriría con el “programa” que me queda todavía. Checar los bíceps…
Opinión Tremenda correría en Alicante (1): Baeza y Rufete; La Chola; La Maja. Las conversaciones con la querida amiga Mar Milà acaban siempre con propuestas inevitables. Así fue también esta vez: cuatro días bárbaros en…
Opinión Califato Gourmet 2018, recuperando el sabor de Córdoba Las nubes rosadas sobre el atardecer de Córdoba ponen poesía visual a mi llegada al Califato Gourmet, esa deliciosa aventura gastronómica con…
Actualidad Culinary Zinema en Zinemaldia 18 o como nos comimos las «pelis» de Germán Martitegui (Argentina) y Eric Khoo (Singapur) Donosti se ve, se huele y se ríe diferente durante el Festival de Cine. El glamour, el color rojo, las “limos”, la…
Opinión En hombros de gigantes: Quique Dacosta ‘18, la vanguardia destilada del entorno Navarrete sirviendo un “copón” de champagne, porque “yo pongo lo que me bebería yo; de una botella saco cuatro copas”. De esta…
Opinión En hombros de gigantes: Paolo y Martin (Lasarte Barcelona). “Encore”: AIE (El Sauzal, Tenerife) La copa Zwiesel en la que estoy bebiendo un Diebolt Vallois Blanc de Blancs Brut NV, en el Lasarte de Barcelona, es…
Restaurantes Dos Palillos: “Hacía mucho tiempo que nunca había comido un menú como éste” Imagínate: gran cena final del año del 10 aniversario de Dos Palillos, “petit comité” y presidida por Ferran Adrià. Y si tamañas…
Opinión Yendo a Tenerife Sur… Las Rocas y ACuatroManos La autopista que conduce al Sur de Tenerife hipnotiza mi mirada entre la (bella) desolación caliginosa del paisaje a un lado y…
Opinión Un voltio por Madrid (A’Barra, Álbora y Tres por cuatro) Coincidí con José Gómez y con Miren en la entrega de los premios de la Academia y allí, entre abrazos y risas,…
Restaurantes Muere Marisa Sánchez, “madre de Echaurren” Aunque lo primero que se me ocurre, al enterarme de la muerte de Marisa, sea todo lo que me (nos) hizo disfrutar…
Opinión Juanlu Fernández estelariza la 2ª Feria del atún de Mogán (Gran Canaria). “Guest star”: La Aquarela La mala temporada estival ‘18 del bonito en Canarias -fruto en gran parte, me cuentan los pescadores locales, de un abusivo cerco…