El bacalao de Feroe
Joan Roca y Leif Sørensen cocinaron pescado de las Islas Feroe, uno a la manera mediterránea y con el ‘toque Celler’, y…
Irlanda
Un amanecer gastronómico. Crónica desde Ballymaloe “I’ve been a wild rover for many a year. And I spent all my money on…
Keep your family satisfied: juventudes y escaseces
O cómo hacer de cicerone culinario en NY sin perder la dignidad gastró ni arruinarte en el intento Los que escribimos de…
Los otros ganadores de 50Best
Grant Achatz, del Alinea de Chicago, fue el más votado por los chefs, y Albert Adrià accede al Top 100 acompañando a…
La fórmula de los hermanos Roca y Franc Aleu: (CCR+A)·X=elsomni
Sumaron esfuerzos, los multiplicaron con un equipo de colaboradores de primera fila internacional y emergió ‘El Somni’: «Una Ópera en 12 platos,…
La Semana Gastronómica del Atún Rojo 2013 cierra con gran éxito
Al evento celebrado en l’Ametlla de Mar han asistido más de 7000 personas Por segundo año consecutivo, l’Ametlla de Mar se convirtió…
El Celler de Can Roca, mejor restaurante del mundo
El establecimiento catalán supera al danés Noma en la lista 50 Best, en la que permanecen Mugaritz, Arzak, Quique Dacosta y el…
El conmovedor homenaje en ’50Best’ a Pau Albornà
Joan Roca: «Se lo dedico a mi familia y, muy especialmente, a Pau Albornà» Fueron las últimas palabras que pronunció Joan Roca…
Hay muchos Londres…
De Blumenthal al Rules El frío profundo, maligno, de Gatwick me despierta de golpe en esta mañana en la que, junto con…