Homenaje a la tapa
Chefs de alta cocina de Euskadi, Catalunya, Andalucía, México y Japón rinden tributo a un formato gastronómico universal Tapa, pintxo, platillo…Muchos nombres…
Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (3)
En busca del aceite de sésamo; flamenco ‘ful’ y locura ‘hot pot’ Me levanto pronto y, tras hacerme por el pasillo ovalado…
Adrià-Roca
Historia de una cena en El Celler Hacía pocos días que el establecimiento de los hermanos Roca había pasado a encabezar la…
Juan Mari Arzak y Carles Gaig, mano a mano
Los cocineros vasco y catalán dialogan durante una hora en la feria Mercat de Mercats sobre los lazos entre sus cocinas Como…
Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (2)
‘Street food’ en Sanlitun, ‘dim sum’ en Lei garden, Tiannamen, Migas Y Beijing… Beijing es silenciosas motos eléctricas y aparatosos 4×4; pintorescos…
Yo vine a hablar de mi libro
De parrilleros, chuletones, del café, del sol y de la Italia que viene el año que viene a San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country…
Era Donostia y, sin embargo, no llovía
La crónica de mis primeros paseos este año en San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country Era Donostia y, sin embargo, no llovía. Ignoro…
Las tres miradas de Francesc Guillamet
El fotógrafo de los grandes cocineros expone en Banyoles sus colecciones antropológica, histórica y gastroculinaria, auspiciado por la Fundació Lluís Coromina, en…
Cantabria en tres formatos
Una ruta de 48 horas por la gastronomía de la región pasando por las estrellas consolidadas, las futuras y la tradición: Jesús…
Àbac, Angle & Rock’n’Roll
Una vez concentrada su oferta gastronómica en Barcelona, Jordi Cruz trabaja para convertir el Àbac en el primer restaurante tres estrellas Michelin…
Extenuando Lima con Gastón (día 4)
Un viaje apasionado a las cocinas de Perú You don’t possess me; don’t impress me; just upset my mind; can’t instruct me…
Extenuando Lima con Gastón (día 3)
Un viaje apasionado a las cocinas de Perú I’m on the outside looking inside; what do I see; much confusión; disillusion; all…