Caviar (Riofrío) por un tubo
Cantaba El Lebrijano que «a la entrada de Granada, calle de los Herradores, hay una fuente famosa con 25 faroles». Y digo…
Navarra Gourmet y los “gastroblogs”. Profesionales y amateurs… la blogosfera somos todos
Ayer hice un viaje relámpago a Pamplona para asistir al congreso Navarra Gourmet – Vive las Verduras. Podría dedicar este post a…
Fin de raza. Píntalo de negro
La culinaria más pintona del país tiene los ojos rasgados y la piel negra. Entre el japo y el negro transcurre la cotidianidad…
Entrevista a Ferran Adrià y Heston Blumenthal (publicada en el «Magazine» de «La Vanguardia»)
Los genios que han revolucionado la cocina
La lista de los mejores
Dan Barber, propietario del Blue Hill Farm, de New York, ha sido elegido entre los cien personajes más influyentes del planeta por…
Barcelona y la gastronomía
Aunque Barcelona no destaca a nivel europeo por tener un gran número de estrellas Michelin, esta ciudad es absolutamente rutilante en este…
El mejor baremo es la subasta
Los redactores de las guías no se mojan con su dinero cuando visitan los «supuestamente 10 mejores restaurantes de España». Vista la…
