Los estados de ánimo de Quique Dacosta
El cocinero transmite su momento vital en 140 creaciones para esta temporada Quique Dacosta se ha “vaciado” a nivel creativo esta temporada.…
Gastronomía con acento femenino
Córdoba acoge el I Congreso Nacional Mujer Gastronómica Córdoba, ciudad de reconocida gastronomía, se despereza del halo costumbrista de las bellezas morenas…
La Lobita, pasión micológica
El primer estrella Michelin de Soria apuesta por los sabores auténticos «Cocina de autor que destaca en la zona, tanto por la…
Entre dos aguas
Una conversación con el argentino Mauro Colagreco, único latinoamericano con dos estrellas Michelin Del Río de la Plata a la Costa Azul,…
Esta papa canaria es mucha papa
Si en el registro de la Unión Europea solo aparece una DO para papas -Patata di Bolonia-, Canarias exhibe nada menos que…
La Papa y el Rapto de Europa
Destilar es la única historia conjunta y distintiva en nuestro continente Sin duda, el agua de vida es la única historia conjunta…
Salsa de Chiles, unos premios democráticos
Un jurado popular y otro profesional han concedido los VII Premios Salsa de Chiles a los restaurantes Atrio y Messina en la…
’50 Best Latam’, con ojos latinoamericanos
Reflexión sobre una región que pone en valor su identidad a través de la gastronomía Reestreno esto de ser caníbal, la sudaca…
Rekondo cumple 50 años… y eso merece un brindis
El restaurante de Igeldo, un clásico de la gastronomía donostiarra, con una de las mejores bodegas del mundo, celebra sus bodas de…
Diego Guerrero triunfa en su propio escenario
El chef alavés elimina las rigideces de la alta cocina en DSTAge No muchos se atreven a abandonar su círculo de confort.…
David Muñoz y Abraham García: el reencuentro de dos rebeldes
La cocina viajera de maestro a discípulo aventajado Reconoce David Muñoz que su DiverXO está construido sobre los valores que aprendió en…
Azurmendi, simbiosis con la naturaleza
Cocina de terruño, de producto, de técnica, de imaginación y, sobre todo, de sabor, de la mano de Eneko Atxa Devolver a…