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Hong Kong es China, pero con matices. Es una ciudad autónoma, pero a la que le unen muchos lazos con el gigante…

Está en primera línea y, aun en un mundo culturalmente distinto, su realidad puede anticipar la nuestra. Desde Shanghái donde aterrizó hace…

El chef del que sigue siendo mejor restaurante del mundo comparte en este texto sus reflexiones en plena crisis del coronavirus. El…

El presidente del Gobierno puso orden entre sus ministros, que viene siendo uno de los trabajos que le exige más dedicación, y…

Lo que todavía no alcanzamos a saber es si lo que llegará cuando esta clausura colectiva termine va a ser para siempre…

Tras el decreto del Estado de Alarma y el cierre temporal de los más de 300.000 restaurantes y bares en nuestro país,…

Carles Gaig abrió Gaig Singapur en 2017. Tres años ya de una aventura que acerca la cocina catalana y española al país…

El chef y propietario del restaurante Cocinandos de León, uno de los dos estrella Michelin de la ciudad, salió este sábado del…

Hablamos con tres empresarios de la restauración para entender cómo el sector encara el presente y, sobre todo, el futuro próximo “en…

Tras el cierre de establecimientos hosteleros y el consecuente cese de la actividad -y la entrada de ingresos-, muchos profesionales se preguntan…

Ferran Adrià vive estos días de confinamiento en casa preocupado como todos por la situación sanitaria (“lo más importante, de lo otro…

Como decíamos hace unos días, algunos restauradores optan por el reparto a domicilio -que no takeaway- para continuar su actividad y minimizar…