Seguir activos aun estando cerrados
Se mantiene el estado de alarma decretado ante la crisis sanitaria originada por la COVID-19 y aún quedan algunas semanas por delante…
Martín Berasategui «Las medidas de seguridad están bien pero lo que hace falta es que la gente pierda el miedo»
Cuesta escuchar a Martín Berasategui, el chef con más estrellas Michelin del mundo, el vendaval que puede con todo, el cocinero con…
Euro-Toques alza la mano y da un abrazo
La organización internacional de cocineros Euro-Toques ha querido esta semana lanzar un grito de unidad y de lucha mediante la publicación de…
Sergi Arola: «Hay que exigir a la Administración una normativa cabal y con una continuidad»
Su asesoramiento a restaurantes en China, concretamente en Nanjing, lo convierten ahora mismo en una de las voces que pueden ayudarnos a…
Medidas para el sector agrario y pesquero
El Boletín Oficial del Estado publicó ayer un paquete de medidas urgentes, complementarias a las ya aprobadas, para favorecer los sectores agrario…
Cuándo prevén los distintos países reabrir sus restaurantes
Mientras la pandemia mantiene aún encerrada a gran parte de la población europea y mundial, algunos países han comenzado a hacer públicos…
El día de abrir
Acostumbrados como estábamos a regir nuestros designios de sociedad posmoderna solo con porcentajes y ratios en hojas excel, en cuanto éstas se…
El día después
Si al principio del confinamiento, los rumores de la aplicación de ERTES en el tejido empresarial se convirtieron en una realidad. Ahora,…
“Quien debería estar nervioso es el jefe de Tinder, no los bares”
“Habrá un periodo transitorio donde no saldrán los números, pero los bares volverán a llenarse de gente”. “Si se acabara con los…
Avillez y Kaanache. Gastronomía confinada en Portugal y Marruecos
«Es hora de parar y reflexionar”. José Avillez y Najat Kaanache, las figuras gastronómicas más importantes de Portugal y Marruecos, respectivamente, han…
José Andrés: “El Gobierno debe invertir lo suficiente para que la hostelería pueda abrir en condiciones”
José Ramón Andrés Puerta, el cocinero de Mieres que conquistó el sueño americano y se enfrentó a Donald Trump, el actual presidente…
Coca Cola invierte recursos en acciones solidarias
Coca-Cola, al igual que otras empresas, está trabajando en diversas iniciativas solidarias para frenar el impacto del Covid-19. Se trata de colaboraciones…