Pedro Sánchez: “Soy un cocinero muy malo técnicamente”
Lideró durante el estado de alarma la iniciativa de World Central Kitchen en Jaén para dar de comer a los más necesitados…
Agradecimientos, peticiones y esperanzas. La restauración española ante el trimestre más difícil
“Las reuniones con familiares y amigos son más seguras en establecimientos de hostelería que en las propias casas”. Son palabras recientes del…
La receta de salud de los hermanos Torres
De sonrisa eterna, pocos cocineros en este país –Arguiñano al margen- comunican tanto y tan bien como esta pareja de barceloneses. Lo…
«Si cumplo todas las normas, ¿por qué recomiendan a la gente que no venga?»
Tres restaurantes de Barcelona y su área metropolitana que reemprendieron con ganas la actividad pero que miran con recelo cómo el repunte…
“Hasta la vacuna, mejor no compartir platos”
Guardando la distancia de seguridad, promocionando el uso de la mascarilla cuando no se consume, ofreciendo solo raciones individuales y disponiendo geles…
Cenar con Colagreco o visitar el Machu Picchu de Virgilio Martínez por solidaridad
Del 3 al 12 de julio, The World’s 50 Best Restaurants alojará en su web «Bid for Recovery» («Puja por la Recuperación»),…
“En los próximos meses veremos más platos de memoria en la alta cocina”
Portugal fue uno de los países que más pronto reaccionó a la crisis sanitaria, y se encuentra ya en plena segunda fase…
Sin barras no hay paraíso
Precaución, aforo, guantes, distanciamiento… Aún con la reapertura parcial y gradual de terrazas, la restauración sigue tocada. Y, dentro de ésta, especialmente…
Viviana Varese: “Es momento de practicar el nacionalismo gastronómico”
Italia está a punto de abrir sus locales de restauración y Viviana Varese, chef del restaurante milanés Viva*, ha participado este viernes…
Cocina casera creativa. El delivery de Dabiz Muñoz
Se ha sumado la restauración media y, con especificidades, también ya parte de la alta. Rodrigo de la Calle, Carles Abellán, Mario…
Puntos clave en la reapertura restaurantes
Ya tenemos calendario de la desescalada de las medidas más restrictivas que han imperado durante la pandemia de la COVID-19, con lo…
El plan de desescalada, aprobado por el Gobierno, contará con cuatro fases
El Consejo de Ministros acaba de aprobar el llamado Plan para la Transición hacia una Nueva Normalidad tras el análisis de la…
