Madrid Fusión replicará su fórmula en Bogotá, Colombia
Madrid Fusión ha anunciado, antes de acabar la jornada de la mañana de su segundo día de congreso, que replicará su fórmula…
Eneko Atxa nombrado Cocinero del Año
El cocinero vizcaíno Eneko Atxa ha recibido hoy de manos Santiago Alfonso, de Grupo Cosentino, el Premio Cocinero del Año 2019 en…
Ángel León apoya su ponencia en Madrid Fusión en su trabajo con la sal
Ángel León, el cocinero de Aponiente, considera que hay un antes y un después en su carrera a partir de 2007, cuando…
Joan Roca explica las infinitas técnicas de la cocina a baja temperatura en Madrid Fusión
Tras las ponencias de Ángel León, con su trabajo con la sal, y Nicolai Norregaard, Joan Roca ocupa el escenario de Madrid…
Pitu Roca, Diego del Morao, flamenco y Jerez
Madrid Fusión alojará la presentación en exclusiva del documental “Jerez entreverao”, un diálogo entre Jerez y flamenco interpretado por Pitu Roca y…
Los concursos que no puedes perderte de Madrid Fusión
Quedan escasas semanas para que 2019 doble la esquina y empecemos de nuevo con las actividades gastronómicas de nuestro día a día.…
20 aniversario de Gastronomika: «lo mejor está por llegar»
San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country cierra su vigésima edición con más de 1.600 congresistas y el mensaje de Martín Berasategui:…
La alta cocina tiene aún mucho que decir
José Carlos Capel, Rafael García Santos, Benjamín Lana, Quique Dacosta y Joan Roca debaten sobre la evolución y el estado actual de…
Diez hombres sin piedad votan la mejor ensaladilla rusa
¿Cómo tiene que ser una ensaladilla rusa? Puedo decir cómo recuerdo la ganadora del primer Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa, la número…
Zorionak Gastronomika, zorionak Juan Mari
En su 20 aniversario, San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country ha entregado este lunes su Premio Homenaje a Juan Mari Arzak,…
De Arzak a Yurrita
Tiempo variable en Donostia. Por la mañana, sol, luz y colores. Por la tarde, lluvia y toda la gama de grises del…
Gastronomika 2018 celebra «el principio de la revolución»
Hace 20 años se inició una revolución, la de la gastronomía contemporánea española que ha cambiado el mundo. Hace 20 años, en…