Reproducimos en documento adjunto el comunicado de Slow Food y el comunicado de la WSA (Worldwide Sommelier Association)
Finalmente, instituciones oficiales, personalidades del mundo de la ciencia, productores, prensa, críticos gastronómicos y la mayoría de cocineros españoles, salen en defensa…
Hoy estamos de luto
Reproducimos, en dato ajunto, el artículo firmado hoy (lunes, 26 de mayo) por el cocinero Fermí Puig en La Vanguardia. Consideramos que…
Apoyamos el manifesto de Euro-toques
Por ello, lo hemos colgado en esta misma página. Apreciaremos, sin embargo, desde la tolerancia y la convivencia, que nos enviéis vuestros…
Petrini y el producto
Tana Collados se refiere en su último artículo al gurú de Slow Food, Carlo Petrini. Hace poco lo entrevisté y me pareció…
