La Cocina de Pepina, el legado de María José Yances Guerra para Colombia
“Nosotros los colombianos tenemos una cocina que no conocemos y el primer acto de colombianidad que podemos hacer, es dedicarnos a conocerla”.…
Mini-Mál, 22 años de cocina sorprendentemente colombiana
Cerca de cumplir 25 años, testimonian lo sucedido en la cocina colombiana en este tiempo.
La Casa del Alimento, la última apuesta de Néstor Jerez
la apuesta por lo local no es cuento. La cocina es abierta y todos son bienvenidos.
El Casual. El concepto informal de Leonor Espinosa
Una carta dinámica, que extiende la mirada desde el Caribe colombiano a platos de influencia asiática.
