Arroz a la cazuela
Receta de Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca. Un plato clásico familiar.
Cigala de Palamós en panko con el zumo de su coral
Hoy traemos un plato fácil de preparar y con un toque exótico dado el uso del panko, el conocido «pan» rallado japonés…
Ravioli de verduras braseadas, concentrado de tomate, cigala y aceite de salvia
Ya estamos en el último mes del año, ya ha llegado el frío. Y ya se acercan fiestas y celebraciones donde iremos…
Cinco horas con Paulo, en Amelia
Identidad. Este concepto tan difícil de orquestar en los tiempos que vivimos es el que reivindica Paulo Airaudo, chef propietario del recién…
