EJM Chuletería: pasión por la vaca vieja argentina
Es indiscutible que Argentina tiene un ADN carnívoro. No sólo hay más cantidad de vacas y novillos que habitantes en este país,…
El hortera del hueso
Y en eso llegó el tomahawk, la chuleta con extra de hueso, para regocijo de horteras y señoros.
El calamar salvaje y el carpaccio de salchichón
Hasta la entronización del lechuguino en el comedor, los pescados que venían del mar eran eso, pescados
Los trucos del mejor chuletón
Entramos en la cocina de Ander Esarte, vencedor los dos últimos años del Concurso Nacional de Parrilla Txuleta es un asador donostiarra…
