Virgilio Martínez inaugura Maz en Tokio y prepara un pop up en Singapur
La internacionalización de la marca empezó con Olluco en Rusia y sigue por Maz y Masl, en Tokio y Singapur.
América Latina Gastronomía
Virgilio Martínez, chef del restaurante Central, en Perú, acaba de publicar un libro de recetas de la mano de la editorial Phaidon:…
Dabiz Muñoz inaugurará StreetXO Dubai en noviembre de 2020
El chef madrileño ha asegurado este martes en Barcelona, en las charlas previas a la entrega de premios The Best Chef Awards,…
Maido, el número 1 de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018
Por segundo año consecutivo, Maido, el restaurante en Lima, Perú, recibe el puesto número uno en la lista de los Latin America’s…
Dante Liporace: “Ferran Adrià nos enseñó libertad”
Cocinero del presidente de Argentina en la Casa Rosada, Dante Liporace (Bahía Blanca, Argentina, 1977) forma parte de la llamada “nueva cocina…
Libros para ser el mejor Baltasar gastrónomo
2016 ha sido un año prolijo en publicaciones sobre gastronomía e incluso ha visto nacer el sello Planeta Gastro. Para no perderse…
Los 50 mejores restaurantes de América Latina
La cuarta edición de la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2016, patrocinada por S. Pellegrino y Acqua Panna, se…
De Lima a Ibiza, #territorios
Y llegó “El altiplano”, tartar de vaca, con quinuas, corazón de res seco rallado y leche infusionada con hierbas andinas. Plato de…
Lista de The World’s 50 Best Restaurants 2016
Consulta la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo según Restaurant Magazine 50. Septime, Paris, France 49. Quique Dacosta, Denia, Spain…
Virgilio sueña Disfrutar
Resuena la cocina del Disfrutar de ecos lejanos… Y la estricta liturgia culinaria habitual de Oriol, Eduard y Mateu se violenta de…
