Eleven Madison Park (NY), mejor restaurante del mundo
Este miércoles se ha celebrado en el Royal Exhibition Building de Melbourne (Australia) la gala de los premios 50 Best Restaurants. Una jornada que se…
Pureza de espíritu. Los alquimistas del Celler de Can Roca
“Por favor, lo importante de este proyecto es el conocimiento, no los destilados”, me dice Joan Carbó, del Celler de Can Roca,…
Resultados, y valoraciones, de nuestra porra para los 50 Best Restaurants
Hace unas semanas, y como viene siendo habitual cada año, el equipo de 7 Caníbales puso en marcha una encuesta (#porra50best) para…
La vajilla que sí se sale por la tangente
La vajilla es esa otra vertiente de la restauración que pasa tantas veces “inadvertida” aunque constituya el soporte desde donde las alabadas…
Àbac, crónica de una evolución anunciada
La alta restauración se pone en pie y transita fuera de los fogones para regalarnos una experiencia global, que no nace en…
¡Coque, bienvenido a Madrid!
Enhorabuena a los capitalinos y a aquellos que ya no tendrán que coger el coche para desplazarse a Humanes con el plan…
Maria Fernanda Di Giacobbe recibe el Basque Culinary World Prize
El Basque Culinary Center celebró ayer por la tarde la primera edición del Basque Culinary World Prize en el Museo de San Telmo…
El notario de las hierbas y las flores
En la antigüedad, los conocedores del abanico herbáceo y floral, así como de sus versátiles propiedades, eran alquimistas, monjes, médicos, chamanes o…
Lista de The World’s 50 Best Restaurants 2016
Consulta la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo según Restaurant Magazine 50. Septime, Paris, France 49. Quique Dacosta, Denia, Spain…
La cocina española vuelve a dominar una lista liderada por René Redzepi
El Celler de Can Roca, 2º; Mugaritz, 3º; Arzak, 8º; Etxebarri, 31º; Quique Dacosta, 40º; Sant Pau, 65º; y Martin Berasategui 67º.…
