Castilla y León apuesta por el sabor de su tierra
Tiene que ser una extraordinaria combinación de sabores únicos y auténticos que brotan del mismo origen, un corazón que conjuga la innovación…
Castilla y León en un menú
Colgado en la cocina, un gran mapa de Castilla y León indica dónde se ubican los proveedores del restaurante. Cerca de…
Rubén Arnanz, rey mundial de la trufa
Un imponente aroma a trufa negra (Tuber melanosporum) inundaba el Palacio de la Audiencia de Soria, donde un comité de calidad se…
Ocho países en el concurso Cocinando con Trufa
La trufa cocinada desde la perspectiva de gastronomías tan dispares como la tailandesa, la italiana, la sudafricana, la neozelandesa, la argentina, la…
Marisa Rodríguez: “Sin unas buenas prácticas, las setas pueden desaparecer”
El proyecto es un modelo de negocio sostenible que ha recibido varios premios.
Ceremonia en Lera, el templo absoluto de la cocina de la caza
El restaurante Lera se crece con una culinaria que se extingue.
Recuperan seis variedades de uva ancestrales en Castilla y León
Ayer se reunieron, de manera virtual, más de setenta profesionales del sector vinícola en una singular cata impartida por los Masters of…
¿Qué planes tenemos para este fin de semana?
¡Por fin es primavera! Te proponemos una serie de planes para que le saques el máximo provecho al buen tiempo y puedas…
Cocinandos se muda a la Casa del Peregrino de León
Cocinandos, único estrella Michelin de León, crece con cambio de sede en plena celebración de la capitalidad gastronómica. El restaurante abierto en…
¿Lo sabes todo sobre el huevo? Desterramos mitos y resolvemos dudas
Tan habitual en nuestra despensa como protagonista en multitud de recetas, el huevo procedente de gallina se ha sometido a juicio en…