Francia obliga a indicar el origen de la carne en la carta de los restaurantes
El ministro de Agricultura y Alimentación de Francia, Julien Denormandie, anunció hace unos días que a partir del próximo 1 de marzo…
Los fuera de carta
Todos los aficionados al comercio y al bebercio tenemos experiencias inolvidables, unas mágicas y otras terribles, con los fuera de carta, esos…
Euro-Toques crea una aplicación para crear una carta digital gratuita para toda la restauración
Euro-Toques lanza una aplicación gratuita para crear cartas digitales llamada Tu Carta. Según la asociación «la intención es ayudar a todos los…
Leche de Tigre, el nuevo peruano de barcelona
La eclosión de la cocina peruana en nuestro país consiguió que Barcelona llenara sus rincones de restaurantes especializados en platos del país…
El gremio, a Carles Abellan y su nueva Barra
Un loco cuerdo que no ve gigantes en forma de molinos de viento sino nuevos conceptos gastronómicos. Carles Abellan celebraba anoche la…
La Academia sale de las catacumbas
En la «Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició» hemos de celebrar haber llegado a una situación en que quien al fin, por…
Carta abierta a Pedro Ballesteros, MW
Querido Pedro, No te imaginas la alegría que me produjo leer la entrevista que te hizo Jordi Melendo y que apareció publicada…
