Francia obliga a indicar el origen de la carne en la carta de los restaurantes
El ministro de Agricultura y Alimentación de Francia, Julien Denormandie, anunció hace unos días que a partir del próximo 1 de marzo…
No es la carne, hablamos del modelo alimentario
El esperpento de las macrogranjas en España acabó llevando el debate de la carne al terreno de la calidad. Es bueno que…
La industria cárnica anuncia que el precio de la luz podría poner en peligro la viabilidad del sector
El aumento del precio de la luz y, consecuentemente, el incremento de materias primas y servicios, empieza a generar las primeras respuestas.…
De bueyes y chuletas
Pese a las campañas que se lanzan contra ellas, creo que somos muchos los que disfrutamos comiendo una buena chuleta de buey.…
Covap lanza nuevos corte de carne
Covap lanza una nueva gama de carnes frescas de cerdo ibérico, vacuno y cordero procedentes de animales criados en la dehesa del…
La carne de los bueyes Preto y Amarelo llega a Taberna Pedraza
Preto y Amarelo, dos bueyes de la raza portuguesa maronesa criados por un matrimonio portugués de Valverde, unas aldea próxima a Vidago…
Mauro Colagreco abre reservas en Mirazur y nuevo restaurante en Singapur
Reservas abiertas ya para abril en Mirazur, nuevo proyecto en Singapur con la apertura de Carne y, además aprovechando San Valentín lanza…
Cerdo a baja temperatura, coliflor, mantequilla de curry y toques de membrillo
El CETT propone para esta semana una receta con cierta complejidad para todos aquellos amantes de la cocina que gusten de asumir…
Roast Beef con melocotón asado y salsa tártara de kikos
Si las últimas recetas estaban relacionadas con productos procedentes del mar, hoy volvemos a la carne. El Cett propone roast beef con…
Berenjenas rellenas de carne
Mientras unos se reincorporan a sus puestos de trabajo, otros siguen teletrabajando en la «nueva normalidad». Hoy, el Cett nos recomienda una…
Rubiato Paredes inaugura un nuevo servicio de marketplace
La empresa Rubiato Paredes, con más de 50 años en el sector cárnico y especializado en restauración y hostelería, inaugura un nuevo…
Rollitos de carne con puerro, zanahoria y jamón del país
Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita una serie de…