Invita la casa
«Están ustedes invitados al café y un licorcito», anuncia el camarero con una sonrisa. Puede que la cuenta tenga varios ceros y…
Marcos González revalida su título de mejor barista español
Tras un parón de varios años, la Specialty Coffee Association (SCA) retomó el Campeonato Nacional de Baristas en el marco del Coffee…
James Hoffmann: Si no pagamos más por el café se dejará de cultivar
James Hoffmann es una estrella del rock del café. Donde va, arrasa. Sus charlas en el Coffee Fest de Madrid han sido…
Cuatro cafeterías españolas entre las mejores del mundo
El ranking de las mejores cafeterías del mundo, The World’s 100 Best Coffee Shops, está encabezada por la australiana Toby’s Estate Coffee…
Café de indentidad
Me pones un descafeinado de sobre con leche de soja en vaso de cristal y dos azucarillos», arranca una ronda de cafés…
Un error imperdonable
Me hacen gracia algunos comentarios airados en las redes sociales. Gente indignadísima por una caña mal tirada o un café mediocre, que…
Specialty coffee, la gastronomía del cafetero
El Día Mundial del Café ha llegado a su décima edición con la gran amenaza de que en 50 años deje el…
La moka nuestra de cada día
Como ocurre con otros métodos de preparación de café hoy populares (Chemex, Origami o Aeropress), la moka express o cafetera italiana tiene…
Origami, la ilusión del control del café
Diseñado por Yasuo Suzuki y Kiyohito Tanaka, fundadores de Trunk Coffee en Japón, el filtro de café Origami se inspira en el…
Locos por el café
El último recuerdo que nos llevamos de una comida es el del café y suele ser el peor, como si no contara.
Aeropress, un juguete de presión dedicado al café
Como la mayoría de los inventos geniales, el aeropress es un dispositivo con un diseño tan sencillo como funcional. Se trata de…
La tercera ola del café
El mundo del café vive un momento feliz. Los especialistas hablan de la tercera ola, un movimiento que ha situado una de…
