bulli Archives - 7 Caníbales

Repasar la historia de un restaurante a través de algunos de sus platos más icónicos es siempre un ejercicio muy interesante, tanto…

Profesionales de diferentes disciplinas relacionadas con la gastronomía dan su opinión.

Hace escasas horas trascendía la noticia: el chef gerundense Xavier Sagristá ha fallecido esta mañana a la edad de 61 años. Nuestro…

Su tierra lleva nombre vasco pero también marroquí. Najat Kaanache nació en Orio (Guipúzcoa) pero cada año pasaba las vacaciones en Marruecos,…

“Luki fue el culpable de que utilizáramos jeringas”, “de que naciera la cocina molecular” tan bulliniana. Así habla Ferran Adrià del personaje…

“Albert ha tenido la mala suerte de ser mi hermano. Creo que es el mejor cocinero que he conocido”. Ferran Adrià opina…

Sergi Arola (Barcelona, 1968) ha vuelto a los medios de comunicación y no por su cocina. Una revista del corazón publicó que…

En 2014, tal y como contábamos aquí, Albert Adrià preparaba un documental sobre los años más decisivos de su carrera. Un proyecto…

Adoro viajar, me encanta descubrir lugares y entender las circunstancias de las personas que viven en cada rincón. Cuando viajo abro mis ojos…

Hace unos días, y como primera actividad de las doce que ha preparado Albert Raurich para celebrar el décimo aniversario de su…

«Cocina creativa: La que tiene intención de serlo. No se dedica a crear quien puede sino quien quiere. Otra cosa es que…

El Bulli, además de ser motor de un fantástico cambio de paradigma gastronómico, fue también un verdadero “meetic” “avant la lettre”: allí…