Video: cazuela Sukiyaki
Aprovechar ingredientes locales para elaborar una receta típicamente nipona. Grupo Nomo lleva diez años divirtiendo en Barcelona con una propuesta trabajada de…
Muere Joan Manubens, alma del restaurante Passadís d’en Pep
Con mal pie comienza este 2017. Ayer tarde murió, en Barcelona, Joan Manubens, propietario del restaurante barcelonés Passadís d’en Pep.
Enigma: Albert Adrià cabalgando la “big one”
Poca cosa se sabía del Enigma de Albert (y Ferran) Adrià; pero sí tenía yo la certeza (que comparto hoy, en esta…
Girona fue una fiesta
Berasategui consigue en Lasarte su segundo tres estrellas y el primero para Catalunya, mientras que la estrella a Xavier Pellicer y a…
Ferran Adrià presenta en Barcelona la exposición Sapiens, comprender para crear
Esta misma mañana, se ha presentado la exposición «Sapiens, comprender para crear», una exhibición que toma el pan con tomate como hilo…
Yann Duystche de la pastelería Dolç gana el premio al mejor panettone artesano de España
Hace uno de los croissants más buenos que he tomado. Es capaz de sorprender con nuevos y riquísimos pasteles más a menudo…
Barcelona empieza a disfrutar de tres días de gastronomía en la calle
La culinaria venció a la lluvia en la nueva edición de Mercat de Mercats, la gran fiesta del producto y de la…
La gastronomía ocupa el entorno de la catedral barcelonesa con Mercat de Mercats
La fiesta del producto vuelve a la Catedral de Barcelona con una nueva edición de Mercat de Mercats. El fin de semana…
La Barcelona chocolatera
España fue el primer territorio donde el cacao recaló más allá de sus tierras americanas originarias, y Barcelona una de las urbes…
Vino de la tierra al cielo
Cómo nos gusta a los catalanes mirar al cielo, pero es curioso cómo, a la vez, no dejamos nunca de tocar el…
El notario de las hierbas y las flores
En la antigüedad, los conocedores del abanico herbáceo y floral, así como de sus versátiles propiedades, eran alquimistas, monjes, médicos, chamanes o…
Donde los menús históricos viven
En el ombligo de la ciudad, allí donde aún quedan impresas las huellas de los primeros pobladores, de los providenciales romanos, de…