Doce jóvenes candidatos a Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2025
Igual que en ediciones anteriores, el equipo de Madrid Fusión ha rastreado el escenario culinario de nuestro país tras la pista de…
Sergio Solís (Ta-Kumi), mejor sushiman
El sushiman del restaurante Ta-Kumi de Málaga, Sergio Solís, ganó la tercera edición de Itamae Balfegó, el concurso de sushi para profesionales en España.…
Alberto Montes (Atrio), Chef Balfegó 2023
Alberto Montes (Atrio***, Cáceres) se proclamó Chef Balfegó 2023 en una final a ocho con participantes restaurantes españoles, portugueses, italianos y…
Masayuki Narumi (Alicante), el nuevo maestro del sushi
El japonés Masayuki Narumi, del restaurante Daikichi Beach de Alicante, se ha impuesto en la final del Itamae II (maestro del sushi)…
Javier Rivero y Gorka Rico, ganadores del premio Cocinero Revelación 2023
Muchos de los actuales grandes cocineros han sido galardonados con esta distinción.
¿Quiénes son Abraham Ortega y Aser Martín, candidatos a cocineros revelación en Madrid Fusión ‘23?
Abraham Ortega y Aser Martín son candidatos al premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión.
¿Quién es Juan Carlos García Garrido, candidato a cocinero revelación en Madrid Fusión?
El cocinero Juan Carlos García Garrido es uno de los ocho candidatos al premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión.
Gianluca Monni gana el concurso Chef Balfegó 2022
El certamen premia a los cocineros que mejor trabajan con el atún rojo.
Balfegó, galardonada con el Seafood Excellence Global Awards, en la categoría Health & Nutrition
La vigésimo octava edición del salón Seafood Expo Global 2022, celebrado recientemente en Barcelona, premió a la empresa Balfegó con el Seafood…
Alejandro Pérez Polo gana el concurso Chef Balfegó
Alejandro Pérez Polo, del restaurante Bardal** (Ronda, Málaga) ha sido proclamado ganador de la cuarta edición del concurso gastronómico profesional Chef Balfegó…
El nuevo Balfegó: más sostenible y más digital
A principios de la semana pasada volvía a surtir con atún rojo fresco, y el jueves lo quiso celebrar con una presentación…
El atún fresco Balfegó, de nuevo en los restaurantes
Tras la abundante captura realizada a principios de junio, Balfegó vuelve a nutrir de producto fresco a sus clientes. El mejor atún…