Las picanteras de Arequipa reivindican la cocina del respeto “a nuestras madres y abuelas”
Las picanteras de la Sociedad Picantera de Arequipa (Perú) entusiasmaron al auditorio de FéminAs al mostrar su profesión, estilo de vida y oficio que…
Asturias, en cinco servicios
Asturias, Cocina de Paisaje desembarca en Alimentaria con tres cocineros, cinco servicios y producto para presumir
Susi Díaz “Si quieres llegar a ser líder en esta o en cualquier profesión tienes que dedicarle 24 horas”
Aunque lleva más de tres décadas detrás de los fogones, Susi Diaz sigue hablando con pasión de una profesión que, confiesa, todavía…
Fabes, mandioca y chocolate
La Historia nos explica que el homo sapiens suele ponerse a pensar en su vida y en el modo de vivirla cuando…
Liderazgo femenino “las mujeres somos más empáticas, escuchamos más y más solidarias”
La presidenta de la Real Academia de Gastronomía, Lourdes Planas; las cocineras, Susi Díaz y Pepa Muñoz y la ingeniera, profesora e…
Esther Manzano demuestra que se puede hacer alta cocina con «un producto humilde»
Esther Manzano inaugura la tercera y última jornada de FeminAS con una recreación de tres platos de la carta de su restaurante…
Tradición indígena y cocina de la memoria en la segunda jornada de FéminAs
Recuperar recetas antiguas y salvaguardar el patrimonio culinario han sido dos de las ideas fuertes de una jornada en la que han…
Latinoamérica, tierra de mujeres
Pamela Villagra, periodista gastronómica y fundadora de Gastromujeres Colombia, se sube al pódium de FeminAS para hablar de cuan importante es la…
Victoria Blamey “los chefs tenemos una responsabilidad social”
Procedente de Chile, pero afincada en Nueva York desde hace doce años, Victoria Blamey se sube al escenario de FeminAS para hablar…
“Las mujeres del mundo del vino avanzamos seguras, vamos fuertes”
En los últimos veinte años, el mundo del vino ha vivido una revolución, la de la visibilización -que no presencia, pues desde…
Elena Lucas, un recetario inspirado en el monte
Cuando hace 20 años Elena Lucas se incorporó al negocio familiar tuvo claro que lo que ella podía contemplar desde la ventana…
Leo Espinosa: «En las comunidades rurales está el patrimonio biocultural de un país”
La colombiana Leonor Espinosa, una de las chefs más respetadas de Latinoamérica, da voz en FéminAS a la cocina de raíces indígena.
