Arroz a la cazuela
Receta de Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca. Un plato clásico familiar.
Napoleón y los productores
Hasta los grandes bancos dedican parte de su presupuesto a visibilizar la obra de agricultores.
Repensando el arroz
Con frecuencia acabamos confundiendo la creatividad con una combinación insólita de ingredientes.
Arroz negro de sepietas
Un clásico entre los clásicos, ¿hay algo más de fin de semana que un arroz? Hoy traemos un arroz de sabores marineros.…
El arroz de la luna, la novedad de Ángel León para octubre
Que Ángel León siempre sorprende no es una sensación, es un hecho. Su próxima aventura mira al cielo desde el mar: el…
Arroz negro de sepionetas con allioli de azafrán
¿Hay algo más clásico que comer un arroz un domingo? Para aquellos que compartáis esta idea el CETT propone este arroz de…
El combinado número cinco
Cuarenta años después, el plato combinado vuelve a los restaurantes. En los 80 era patrimonio de las cafeterías de medio pelo y…
Un arroz individual
En un país donde la población es tan aficionada al arroz y donde son tantos y tantos los sitios que lo preparan,…
«Las ayudas no es que sean pocas, muchas, buenas o malas, es que van a llegar muy tarde para mucha gente», Quique Dacosta
Hace unas semanas, Quique Dacosta recibió, del Ministerio de Educación, Cultura y Deporte, la Medalla de Oro al Mérito de las Bellas…
Arroz de choquitos y salmonetes de Roca
El Cett propone esta semana un arroz con choquitos y salmonetes de roca, una receta que podemos preparar en menos de una…