Arroz meloso de pulpo
Andrés Madrigal nos deja una receta muy otoñal arroz meloso para compartir con amigos Ingredientes 4 tentáculos de pulpo cocidos de…
¿Platos típicos?
Érase una vez un organismo público que quiso hacer una encuesta sobre los hábitos vacacionales de los españoles y, ya que preguntaban…
El arroz de valencia
Cuando hablamos de arroz, lo asociamos inmediatamente con Valencia. Allí se cultiva este cereal desde hace mil doscientos años. Principalmente en ese…
Majao batido de charque. Javier Libero en El Aljibe
Javier Libero ha convertido El Aljibe en un homenaje viviente a la cocina tradicional santacruceña. Su restaurante es un recordatorio permanente de…
Los mejores arroces de Dénia
Declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco, no hay duda de que la localidad levantina de Dénia es una de…
Gallo pinto. Mario Castrellón en Maito
Maito fue el principio en la trama de restaurantes levantada por Mario Castrellón en los últimos diez años. Tacos, cocinas en parte…
Arroz de Morelos, una sinfonía con Denominación de Origen
La historia se entreteje con el presente en las fértiles planicies de Morelos. En cada surco de la tierra se cultiva un…
Pan de Cuco, donde todo apetece
Un caramelito. Entorno agradable, ambiente relajado, sabores confortables y un ticket que llaman ‘amable’. Pan de Cuco, en la localidad cántabra de…
Dónde comer un buen arroz en Madrid
En la capital gustan los arroces, ¡cómo no!, pero no siempre es fácil acertar, así que hemos decidido hacer una lista con…
Arroces y arroces
Verano, chiringuito y paella. Tres palabras que van indisolublemente unidas. Los españoles somos grandes aficionados a los arroces. Algo lógico en un…
Carlos Griffo gana el premio Arrocero del Futuro 2023
Siete fueron los finalistas que compitieron por el galardón.
TastArròs escoge el mejor cocinero de arroz
Valencia celebra este fin de semana la fiesta del arroz.