Sobre las angulas
Las mejores angulas son las que se capturan en el río Nalón.
DiverXO 2020, (casi) plato a plato
Un día de fantasía en DiverXO. Mostramos una veintena de platos del último menú de Dabiz Muñoz, un recorrido en el que…
Angulas del Delta, pil-pil de alcachofas y huevo de pato a baja temperatura
Hoy producto apreciado y caro, las angulas fueron no hace tantos años un manjar humilde. El Delta del Ebro, como otras desembocaduras…
