Resumen de nuestro paso por Madrid Fusión
Madrid Fusión –este año AsisaMadridFusión por su alianza con la compañía de asistencia sanitaria- se ha convertido en una de las citas…
Grandes Chefs en casa
Los vemos cocinar en la tele, leemos sus opiniones en prensa, probamos su cocina en sus restaurantes pero… ¿qué cocinan los grandes…
Un viaje al fondo del vino
Puede que sean los efectos del cambio climático, o quizás es sólo cuestión de suerte, pero en los últimos años el…
Un cuento de Mugaritz (un “cadavre exquis” por Pilar Salas y Xavier Agulló)
Tras una provocativa y arrebatada noche en Mugaritz, se nos ocurrió a Pilar y a mí que aquel menú loco de sabores,…
Andoni y el genoma de la gastronomía (“¡Oops!”)
¿Eres tolerante al sabor amargo? ¿Cuál es tu umbral de rechazo? O, vayamos más lejos, ¿sientes el amargo? La respuesta no la…
Comiendo con lobos
Cena homenaje a Joël Robuchon con la presencia de 19 chefs (71 estrellas Michelin). Restaurante Dani García, Hotel Puente Romano. Marbella. Primavera 2016.…
“Bravo, Dani”
“Bravo, Dani”, le decía un emocionado Joël Robuchon a Dani García entre el fulgor de los flashes del posado fotográfico previo a…
Mugaritz
‘Living on the front line’ Comentaba hace poco aquí mismo la dificultad que entraña no ya definir, sino tan sólo describir someramente…
Gastón Acurio celebra en Lima el traslado de su principal restaurante
Joan Roca, Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz acuden a la inauguración del nuevo Astrid y Gastón ubicado en una hacienda patrimonio…
Señora Ruscalleda
Es fantástico que los restaurantes de Joan Roca y Andoni Luis Adúriz ocupen el segundo y tercer puesto entre los mejores del…
