Solidaridad culinaria con niños autistas
La 6ª edición de Chefs For Children contará con la participación de 55 cocineros cuyos restaurantes lucen estrellas Michelin que en esta…
Churras y merinas vegetales (II)
Frente al fatalismo la ciencia trae a menudo buenas noticias.
Las librerías que se salvaron de la crisis
Tras aperturas y cierres en los últimos años, dos son los establecimientos que permanecen al pie del cañón.
Las exportaciones de bebidas y alimentación aumentan un 34,8% tras la suspensión de los aranceles
En el período de marzo a junio de 2021, las exportaciones de las 113 categorías de alimentos y bebidas previamente afectadas por…
Come bien, no hagas dieta
Los Hermanos Torres apuestan por la alimentación saludable en su nuevo libro Come bien, no hagas dieta. Un recetario organizado por semanas,…
La industria de alimentación y bebidas ha sufrido una disminución estimada de 3.680 millones de euros
La industria de alimentación y bebidas muestra un impacto en sus resultados como consecuencia de la crisis provocada por el Covid-19. Así,…
La nueva normativa del etiquetado en siete puntos
Desde hoy se aplicará el Reglamento 775/2018 que regula el etiquetado del origen de los alimentos en la UE. Esta nueva normativa,…
Recomendaciones de Carme Ruscalleda para el confinamiento
La chef Carme Ruscalleda nos hace llegar una serie de recomendaciones para sobrellevar lo mejor posible el confinamiento y mejorar nuestra alimentación.…
Conoce el valor nutricional de un alimento escaneando el código de barras
La empresa valenciana Trazable, impulsada por la aceleradora Lanzadera, ha desarrollado una aplicación para Android y para iOS que permite conocer de…
Cerezas, picotas y guindas ¿es lo mismo?
Cerezas, picotas o guindas. El nombre sí importa. Por su color, su brillo y su sabor son de las frutas más llamativas.…
El cacao natural se añade a la pirámide alimentaria
Según los estudios expuestos sobre los beneficios del cacao natural en la salud en el XII Congreso de la Dieta Mediterránea (Barcelona)…
Vandana Shiva: “Los chefs tienen un papel clave en la revolución alimentaria porque ellos marcan tendencias”
Mujer culta y vehemente, Vandana Shiva (Dehradun, India, 1952) no tiene el gesto crispado generalizado entre los activistas políticos. Su sonrisa optimista…
