Nanako, un omakase prêt-à-porter
El brasileño Ariel D'Avila, natural de São Paulo, trabajó en el mítico D.O.M de Alex Atala.
Epílogo, un lugar de La Mancha de cuyo nombre sí que hay que acordarse
El restaurante de los hermanos Sánchez-Camacho en Tomelloso, propone un divertido viaje por el territorio y la tradición de la zona
Vida extra para el Club Allard
El Club Allard madrileño apuesta por Martín Berasategui y su equipo para intentar remontar el vuelo.
Qú, entre Coque y Coquetto
El Universo Q de los hermanos Sandoval se expande con Qú, una cocina burguesa de lujo.
Ababol, mancheguismo irreductible
Juan Monteagudo y su firme apuesta por la territorialidad.
¡Anda la osa!
Jorge Muñoz y Sara Peral protagonizan la apertura más excitante y disruptiva.
Corral de la Morería, un restaurante con duende
Corral de la Morería es uno de los imprescindibles de la restauración madrileña.
Lúa, fidelidad a las esencias
Manuel Domínguez reivindica la tradición, la esencia y el producto gallegos con una mirada contemporánea.
Calisto, cocina burguesa para todos los públicos
Carlos Griffo lanza Calisto, su proyecto más ambicioso.
Baldoria, jolgorio a la italiana
Italiano desenfadado con platos clásicos bien ejecutados pero pincha con las pizzas.
Amiticia, un cuatro manos permanente
La riojana Lucía Grávalos y el catalán Albert Jubany, dos cocinas en un restaurante.
La Morena, fusión divertida e informal
Combina cocinas asiáticas y latinoamericanas con productos gaditanos.