España tendrá ¿al menos? un nuevo triestrellado en 2018
Los responsables de la Guía Michelin España & Portugal reunieron en el restaurante Coque de Madrid a un grupo de periodistas para…
Abierto para vacaciones. De norte a sur
Observarán que muy pocos restaurantes cierran en agosto y que los de las zonas turísticas tienen tendencia a permanecer abiertos en épocas…
Recetario de cocina vasca vista por un extremeño desde Londres
José Pizarro, con tres restaurantes en la capital británica, hace una lectura sui generis de la cocina vasca, con el aval de…
Akelarre abre su hotel en julio
“El sueño de mi vida”. Así resume el tres estrellas Michelin Pedro Subijana la próxima inauguración del hotel Akelarre situado justo debajo…
Akelarre: “faites vos jeux”
Ya son muchos años siguiendo (y disfrutando, y riendo) a Pedro Subijana. En su Akelarre he vivido y sentido todo, desde la…
La Academia Vasca de Gastronomía premia a Mugaritz, Nerua y Akelarre
El Gobierno Vasco entrega los galardones este martes a los restaurantes, al Consejo Regulador D.O. Rioja, Javier Gartzia, Josema Azpeitia y Alfonso…
Entrevista a Pedro Subijana, de Akelarre
“Sueño que cierro, que abro un local sencillo, pero que vuelvo donde estoy” Un producto: El chipirón. Un principio: Honestidad. Un referente:…