Aguachile mexicano
México es famoso por sus platos picantes que, aunque parezca increíble, son un buen remedio para combatir el calor. Desde Maíz Maya…
Sashimi de kampachi con aguachile. Mario Castrellón en Maito
Maito fue el principio en la trama de restaurantes levantada por Mario Castrellón en los últimos diez años. Tacos, cocinas en parte…
Aguachile de chochas, manzana y endivias
Benjamín Nast nos comparte esta receta de uno de los productos marinos más versátiles de la despensa chilena. Las chochas son un molusco…
