Miguel Carretero y Desde 1911, premios Acyre
El restaurante Desde 1911, de Pescaderías Coruñesas; el cocinero Miguel Carretero (Santerra) o la pastelería Madreamiga figuran entre los galardonados por la…
La torrija se alía con el potaje para ganar
Una torrija salada que aúna dos de los platos más tradicionales de la Semana Santa al unirse al potaje de vigilia, firmada…
Ganadores de los Premios de Acyre
Ugo Chan, Mario Sandoval, María José Huertas o Lucio Blázquez son algunos de los premiados.
Homenaje a la hostelería en Barcelona
Este 14 de octubre ha tenido lugar un acto homenaje a los hosteleros y hosteleras de Barcelona bajo el mensaje del Día de la Hostelería 2021 “Volvamos…
Manifiesto del sector de la hostelería ante el Congreso de los Diputados
Como anunciamos el mismo día por la mañana, el martes 26 de mayo, a las 9:30, diversos representantes del sector de la…
Los cocineros se manifiestan y protestan en el Congreso de los Diputados
Cocineros como Ramón Freixa, Paco Poncero, Mario Sandoval, Diego Guerrero, Oscar Velasco, Ivan Muñoz, Pedro Larumbe o Pepa Muñoz junto a empresarios…
I Culinaria Tenerife ’16. Una reflexión “after” congreso sobre la Nueva Cocina Canaria (y pluses)
Me despierto en la aparatosa suite del hotel Gran Melià Palacio de Isora con los ojos cegados del doloroso azul del cielo…
