¿Te atreves a votar quién ganará? Te dejamos sus perfiles 1-.Juan Carlos García. Restaurante Vandelvira. Baeza (Jaén). Su cocina es moderna, técnica y creativa. Y, a la vez, rural, cinegética y de raíces populares jienenses. 2-. Alba Esteve Ruiz. Restaurante Alba. Alicante. Sus platos, cercanos y elegantes, revelan sensibilidad y sentido estético. Innovación con memoria de las tradiciones mediterráneas. 3-. Javier Rivero y Gorka Rico. Restaurante Ama Taberna. Tolosa (Guipúzcoa) Tienen técnica, chispa, elegancia y un sexto sentido que alcanza a la gestión de su bodega. La historia y los sabores rurales interpretados con un espíritu creativo. 4-. Sergio de la Orden. Restaurante El Mosqui. Cabo de Palos (Región de Murcia). Domina el alma de los calderos y los arroces, y consigue cocciones milimétricas con los pescados a las brasas. Convierte en modernas recetas tradicionales con la mirada puesta en el máximo aprovechamiento de la despensa de lo rodea. 5-. Juanjo Mesa León. Restaurante Radis. Jaén. Adapta recetas rurales, se atreve con platos sofisticados y convierte en modernos sabores del acervo clásico. Un trabajo serio e ilusionante interpretado con una mirada distinta. 6-. Abraham Ortega y Áser Martin. Tabaiba. Las Palmas. Elaboran platos que incorporan recuerdos, sabores, pasión, cultura y patrimonio gastronómico de su isla. Algo equivalente a Gran Canaria a mordiscos. 7-. Pablo Fuente. Taberna Bacus. Agua Dulce (Almería). Domina las técnicas orientales y las españolas más avanzadas, y utiliza productos de mucha calidad con los que consigue platos puros, aromáticos, fragantes y suavemente picantes que asombran por su equilibrio. 8-. Juan Monteagudo. Restaurante Ababol. Albacete. La suya es un cocina urbana, aunque de fondo rural y de secano, que ahonda en el universo cinegético y en las verduras de Castilla-La Mancha. Votar Navegación de entradas arrow-leftPrevious PostAnterior¿Quién crees que ganará la primera estrella en 2023?arrow-rightNext PostSiguiente¿Qué libros de gastronomía te parecen más importantes de 2022?
