Sa Nansa

Roser Torras

Llegando a Ibiza para asistir al evento de Face Food Mag, Jesus Trujillo ha organizado esta comida con amigos en Sa Nansa, considerado como uno de los restaurantes más relevantes de pescado.

Pedro Tur es muy querido por sus amigos cocineros, que hacen de esta casa la suya.

En Sa Nansa hay que dejarse aconsejar y, sobre todo, tomar entrantes de pescados, arroces y guisos marineros, sin olvidar los chupitos de “hierbas ibicencas” de la casa.

 

Menú en Sa Nansa

«Es gerret» en escabeche
Gamba roja mediana al ajillo
Calamar salteado con sobrasada
Atún rojo marinado
“Pescado en salmorra” con su arroz a banda
Graixonera
Flan
Hierbas ibicencas

Ficha técnica

Restaurante: Sa Nansa
Dirección: Av. 8 de agosto, 27. Ibiza (Islas Baleares)
Teléfono: 971 31 87 50
Chef: Pedro Tur
Jefa de sala: Mª Josefa Costa
Precio medio: 55€
Web: Sa Nansa

SOBRE LA FIRMA

Directora General de Grup Gsr, es cocinera por vocación, RRPP por naturaleza y mujer de gran capacidad organizativa e ingente erudición gastronómica. Roser Torras conduce la única empresa de comunicación española dedicada por completo a la alimentación y la gastronomía donde se ofrecen servicios integrales: organización de eventos, consulta y asesoramiento, gabinete de prensa. En su nómina de actos se encuentran desde la organización del congreso gastronómico San Sebastian Gastronomika, BCNVanguardia para Alimentaria, el Congreso Mundial del Arroz en Cullera, el Congreso Andalucía Sabor en Sevilla y el congreso World Flavors, Spain, en Napa Valley (USA) hasta poner el huevo a la estatua de Colón de Barcelona durante la Mona 2005 y organizar una gran cena en plena calzada del Paseo de Gracia para 1.500 personas en ocasión del Año de la Gastronomía, del que su empresa fue colaboradora. Su experiencia es abrumadora. Desde organización de banquetes para Paradís Gourmet Paradís hasta la ejecutiva de Coll Verd, pasando por la gerencia del Grup 25 o la dirección de cocina en Tropical.
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