Durante dos fines de semana de la última quincena del mes de abril, Menorca ofrecerá sus jornadas gastronómicas sobre el pescado en un total de catorce restaurantes de seis municipios.
Será del 16 al 18 y del 23 al 25 de abril, cuando se pueda disfrutar de la sexta edición de las jornadas gastronómicas sobre el pescado que se organizarán en catorce restaurantes de seis municipios de Menorca. Unas jornadas que ponen en valor el producto de esta isla balear reconocida internacionalmente como Región Europea de la Gastronomía 2022.
Las jornadas gastronómicas de pescado (Jornadas Gastronómicas de Peix) están organizadas por la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes en colaboración con PIME Menorca, la Fundació Foment de Turisme de Menorca y la Conselleria de Promoció Turística.
Los 14 restaurantes propondrán menús entre 18 y 40 euros cuyos ingredientes principales serán el pescado y el marisco. Los participantes, que doblan su número con respecto al año pasado son: De Ciutadella: Aquarium Port Ciutadella, Café Balear y Cas Safrà Gastrobar. De Maó: 23 Can Avelino, Can Joanet y Restobar Mo. De Es Mercadal: Hotel Jeni & Restaurante, Molí d’Es Racó y Tast. De Ferreries: Loar Ferreries y Mesón Rías Baixas. De Sant Lluís: Sa Pedrera d’Es Pujol y Sa Parereta d’en Doro. Y de Fornells: Sa Xerxa.
Entre los primeros platos de estos menús encontraremos propuestas tan sugerentes como: Canelón de rape y gambas con velouté de marisco, Berenjenas con gambas, Fuente de tres pescados del día hervidos con patata y cubiertos con un ligero alioli, Rollito crujiente de langostino y queso de Mahón, Tartar de gamba de Menorca y ajo blanco de avellana y aceite de trufa, o Spet al horno con aceite de ajo tostado y jengibre.
Como platos principales se podrán degustar: Gambitas rojas salteadas al ajillo y gin Xoriguer, Cap Roig a la espalda, Albóndigas de sepia, Gallo San Pedro frito con ajos, Fritada de pescado de Menorca, Arroz a banda con sepia, Perol menorquín, Lomo de merluza a la braza con puré de patata, espinacas y salsa de maracuyá o Sopa Fusión.